== Etablissementet Ny Hattenæs ==
Vi ved ikke så meget mere om de første år. Men i maj 1900 annonceres der i lokale og regionale aviser med, at “Etablissementet Ny Hattenæs” åbner 30. maj efter endt udvidelse og udsmykning. Denne dato har siden været udgangspunktet for stedets jubilæer.
Ejeren var den 34-årige [[M. D. Fuglsang|Matinius Didrik Fuglsang]], der havde overtaget stedet ved årets begyndelse. Han bekendtgjorde nu, at han kunne tilbyde et “godt køkken med à la carte hele dagen og gode vine” og at foreninger kunne forvente “moderation”. Han fik også lige nævnt, at der var “stor staldplads” og “ro- og sejlbåde samt køretøjer til udleje” og at der snarest ville blive indlagt telefon. Så der var da basis for et dejligt sommerophold.
I april 2006 overdrog Dagny og Flemming Kubel værtsskabet til sønnen og svigerdatteren, [[Jimmy Kubel|Jimmy og Annette Kubel]], som ønskede at videreføre de gamle Hattenæs-traditioner - og som også lagde ud med “en nænsom modernisering”. Deres forpagtningsperiode blev dog kortvarig.
Allerede 3. september 2009 kunne Midtjyllands Avis under overskriften “Ny Hattenæs nu sat til salg” afsløre, at kommunen ikke længere ønskede at eje disse hotel- og restaurationsbygninger og derfor satte dem til salg. Det var planen at udskille hovedejendommen og et større grundareal, men kommunen ville beholde det største areal for at sikre fri adgang til det rekreative område ned mod søen og fredskoven. Det blev Aksel Holst Nielsen, Lise Ringgaard Thinggaard Larsen og Preben Juul Larsen, der købte Ny Hattenæs af kommunen i december 2009 for 2,5 mio. kr.
== Ophørsudsalg ==
I maj 2011 rykkede nye lejere ind i et totalrenoveret Ny Hattenæs. Det var [[ID Academy]], der nu skulle drive kursusvirksomhed inden for blandt andet selvudvikling, meditation og psykoterapi.
== Så sker der noget igen ==
I 2020 fik Ny Hattenæs nye ejere. Bag købet stod de tre søskende Gitte Juhl Capel, Rikke Juhl Jensen og Klaus Juhl Pedersen, der driver virksomheden, Society of Lifestyle.
Planen for Ny Hattenæs er, at stedet igen skulle være et attraktivt overnatnings- og spisested.
Ny Hattenæs åbnede igen for gæster i januar 2023.
== Henvisninger ==