Hans Frederik Knudsen (født i Svendborg 3.oktober 1875).Forældrene var Lars Jensen Knudsen (født i Bøstrup,Langeland 3.maj 1854) og Sophie Christiane Rasmussen (født i Svendborg 11. december 1856).
H.F.Knudsen blev udlært snedker i Svendborg og kom efter læretidens udløb til SilkebogSilkeborg,hvor han i 1897 tog fast bopæl.I 1900 giftede han sig med Marie Knudsen,som var barnefødt i Silkeborg(29.maj 1879).I 1904 købte H.F.Knudsen grund på Thorsgade 11(nu Vejlbovej)og året senere flyttede de ind i et nybygget hus.
Frem til 1909 arbejdede H.F.Knudsen som snedkersvend i Møbelfirmaet Sofus Jørgensen,som havde værksted i Tværgade.I denne periode var han med i bestyrelsen for Snedkernes fagforening,hvor han var kasserer.I 1909 blev han ansat som skatteopkræver, og i 1923 blev han ansat som pantefoged i Silkeborg kommune.
"De ledende kooperatører i den tidlige kooperation i Silkeborg var alle også aktive i Socialdemokratiet og Fagbevægelsen.Men kun et par enkelte lagde hovedparten af deres arbejde i den Kooperative bevægelse:Sjørslev Christensen og H.F.Knudsen. Kooperatørerne udgjorde således ingen særskilt gruppe,men de var i høj grad de toneangivende både inden for Socialdemokratiet og Fagbevægelsen."
Da Arbejdernes Fællesbageri blev oprettet i 1908 var H.F.Knudsen med først som bestyrelsesmedlem og dernæst som Formand fra 1910 til 1942. I den lange periode H.f.Knudsen arbejdede i Bageriets ledelse,havde han den glæde at se Bageriet vokse til et af Kooperationens mønsterbagerier(Silkeborg Avis).
I 1911 oprettes Jydske Fællesbageriers Sammenslutning og i 1916 blev De sammensluttede Fælles og Andelsbagerier i Danmark stiftet.Som bestyrelsesmedlem var H.f.Knudsen med begge steder,sidstnævnte sted i 26 år. I 25 års jubilæumsskriftet fra De sammensluttede Fællesbagerier i Danmark,står der om ham:"Af den første bestyrelse er der et medlem,nemlig H.F.Knudsen Silkeborg,der har haft Sæde gennem alle de forløbne år.Ja han har endda i en Aarrække været med i den jydske Sammenslutnings bestyrelse.Paa sin stille maade har H.f.Knudsen i de mange aar været en solid støtte for Bagerisammenslutningen.Han har været talsmand overalt,hvor han kom,og der er på Jubilæumsdagen grund til at hilse den trofaste,jydske Kooperatør og takke ham for god indsats gennem en lille Menneskealder."