Han udgav bogen "Elliæ Beynons Barmhjertige Samaritan eller Broderlig Kjærligheds Raad" i 1889 en genudgivelse af en fransk bog fra 1650 med gode råd om religion og sygdom. Mange af rådene virker bizare i dag. Og de mærkelige ingredienser har nok fra tid til anden vakt myndighedernes opmærksomhed.
Hans navn forbindes den dag i dag med en bitter, kendt som [[Mads Hjordt-bitter]], der angiveligt skulle have været dråber mod al salgs sygdom. Opskriften indeholder mystiske ingredienser som Venetiansk Teriak, der er en form for universalmodgift angiveligt baseret på slange kød og mange andre ting.
Det er måske meget beskrivende for Mads Hjordt at han den dag i dag er kendt for sin bitter selv om han i lang tid var missionær for Indre Mission, der jo ellers er meget forbeholdne overfor alkohol.