Ambassadeur åbnede under dette navn i juli 1978.
I første omgang blev stedet i marts 1978 overtaget af restauratør Ove Jensen, Ålborg, som efter en tids forpagtning overdrog restauranten til restauratør Kim bMadsenMadsen. Af økonomiske årsager måtte denne imidlertid afstå fra videre drift og ejerskabet gik tilbage til de oprindelige ejere Gunnar Johansen og Frede Mathiesen.
I oktober 1979 skiftede stedet atter ejer. Denne gang blev det overtaget af hotelejer Grethe Nygård Nielsen, Brædstrup, som i forvejen var ejer af Hotel Pejsegården.