Koopmann Svineslagteri etablerede sig i Silkeborg i 1889/90 lige syd for jernbanen. Det private slagteri kuldkastede planer om et lokale andelsslagteri, og Silkeborg Andelssvineslagteri blev først en realitet i 1908.
Koopmann Svineslagteri var et tysk-engelsk, privat initiativ, og det blev modtaget med åbne arme i Silkeborg. En medvirkende årsag hertil var, at Silkeborg Papirfabrik netop i året 1889 var blevet lukket ved etableringen af De forenede Papirfabrikker.