Koopmanns Svineslagteri var et tysk-engelsk, privat initiativ, og det blev modtaget med åbne arme i Silkeborg. En medvirkende årsag hertil var, at [[Silkeborg Papirfabrik]] netop i året 1889 var blevet lukket ved etableringen af [[De forenede Papirfabrikker]].
Silkeborg Andelssvineslagteris start i 1908 påvirkede Koopmanns Svineslagteri, og virksomheden etablerede derfor en margarineproduktion Koopmanns Margarinefabrik for at udnytte bygninger og maskineri fuldt ud. Koopmann drev margarineproduktion i perioden ca. 1908-1929, blandt andet under navnet Silkeborg Margarinefabrik. Fra 1929 afløstes margarineproduktionen af fabrikation af kød- og flæskekonserves, pølser, leverporstej m.v.
Koopmanns Svineslagteri lukkede i 2002, slagteriets bygninger fjernet og bebyggelsen [[Koopmanns Gård]] opført på grunden.