Frem til omkring 1970 lå Harald Nielsens Tobakshandel og Salon Lisberg på adressen Torvet 10. Efter en større ombygning åbnede Munkekroen i april 1971 somr øl- og vinstue og dagrestauration med lettere spiseanretninger.
Det var restauratør Verner Henriksen, som hidtil havde forpagtet “Den gyldne Hest” i Estrupsgade, der stod bag denne nye restaurant..
1. juli 1981 overlod Verner Henriksen til sine tre døtre Jutta Jensen, Jonna Larsen og Jane Jensen at køre Munkekoen videre.
Munkekroen lukkede i 1996 for at give plads en McDonalds restaurant, men genopstod i 1998 i ny skikkelse som kro og café på førstesal i Torvecentret.
Denne artikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe wikiSilkeborg ved at udvide den, evt. med dine egne erindringer.